Alessandro & Frederico experimenta novos sabores Fabrizio Giuliodore, do Alessandro & Frederico, lançou novos pratos para serem testados primeiro na unidade do Rio Design Leblon antes de difundir nos outros restaurantes da rede. Uma das novidades é o Carpaccio Mare, com salmão defumado, saladinha de lentilha, feijão branco italiano e clara de ovo, regados ao molho fresco de azeite extra-virgem, limão siciliano, vinagre balsâmico e pimenta. Outra sugestão é o saborosíssimo Linguado Corsica. Trata-se do próprio peixe grelhado com molho de limão siciliano, spaguetti de palmito pupunha, nirá e batata sautée com amêndoas. E para manter a boa forma no verão, há quatro saladas, entre elas a Salada de Pêra e Gorgonzola, um misto de folhas verdes, farelos de gorgonzola, lascas de pêra, tomate paquino, crostine de focaccia com creme de azeitonas pretas ao molho de mostarda, shoyo, mel e limão. Vale a pena experimentar! voltar |
